ก๋วยจั๊บเจ๊ฟ้า
ท่าเรือ อ.ท่ามะกา จ.กาญจนบุรี
ก๋วยจั๊บหมูกรอบ ของร้านก๋วยจั๊บเจ๊ฟ้าเปิดมานานกว่า 30 ปี (น่าจะราวปี พ.ศ. 2533) อร่อยน้ำซุปที่เคี่ยวจนหอมรสกลมกล่อม เส้นก๋วยจั๊บเส้นแป้งหนานุ่มความเหนียวนุ่มของเส้นเมื่อได้ซึมซับน้ำซุปเข้าไปจะให้รสสัมผัสที่ละมุนลิ้น และพระเอกของจานนี้คือหมูกรอบที่ทอดจนหนังฟู กรอบ แต่อีกด้านนุ่มฉ่ำ เมื่อเคี้ยวจะได้ความกรอบสลับกับความนุ่มของมันและเนื้อหมู เคล้ากับน้ำซุปร้อน ๆ เป็นรสสัมผัสที่ลงตัวอย่างยิ่ง และที่เด็ดอีกอย่างคือ พริกน้ำส้ม ทำรสชาติดียิ่งขึ้น
” เจ๊ฟ้า เล่าว่า สูตรการทำ ไม่ได้ไปเรียนที่ไหน แต่หัดทำเองกว่าจะได้รสชาติอร่อยแบบนี้ก็ทดลองทำอยู่หลายครั้ง “
- ร้านเปิดทุกวัน 10.00 น. และจนกว่าจะหมด (ไม่เกินบ่าย 2 ก็หมดแล้ว) หยุดวันอาทิตย์ และอาจหยุดพักบางวัน
- โทร. 092 903 4978
- พิกัด : ตลาดท่าเรือ อ.ท่ามะกา จ.กาญจนบุรี
- แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/evFyhiPwQzCRKoXu8
